ÑAM ÑAM TAPEAMOS
- NUESTRA ENSALADILLA3,80€espuma de mahonea y picos de choco
- SALMOREJO CREMOSO,3,80€lomo embuchado y migas crujientes.
- BOMBA RELLENA DE CARNE AL TORO3,90€
- BAO DE ABANICO DE CERDO IBÉRICO PIBIL3,50€
- MINIBURGER DE RETINTA4,90€foie y trufa
- TACO MEJICANO DE CARRILLERA DE CERDO4,00€con pico de gallo
- TORRIJA DE HUEVOS FRITOS,5,90€sardina ahumada y foie
- AIR BAG SERRANITO4,90€
- SATAY DE ATÚN ROJO5€en cogollo de Tudela y brotes de nuestra huerta (2 uds.)
- PAPA DE FERIA, JARRETE DE TERNERA,4,50€shitake, torta del casar y mayonesa de siracha
- NUESTRAS CROQUETAS CURIOSAS3,00€(3 uds)
- PATATAS BRAVAS3,50€
- NUESTRO TOMATE DE TÚNIDOS EN ESCABECHE6,00€
- BOCATA DE CALAMARES EN PAN DE CRISTAL4,90€
FRESCOR, ACIDEZ
- LÁMINAS DE PRESA IBÉRICA ALIÑADAS,9€berenjena del Magreb y queso
- NUESTRO CEVICHE DE PEZ ROCA10,00€
- TARTAR DE LOMO DE ATÚN AL ESTILO PERUANO15,00€
- ENSALADA DE TOMATES ALIÑADOS,9,00€corazones de cogollo, sardinas en vinagre y mahonesa de jalapeño y aguacate
- POLLO ASADO, VERDURAS CROCANTES9,00€y mahonesa de chiles en ensalada
- ZAMBURIÑAS EN AGUACHILE CON GUACAMOLE DE ALGAS8,00€(2 uds)
PLATILLOS PERFECTOS PARA COMPARTIR
- ANCHOAS SOBRE FOCACCIA ESPECIADA7,50€quesos cremosos y berenjena asada (2 uds)
- PIZZA BOMBAY - CHICLANA6,90€
- POLLO GARRAPIÑADO7,00€
- ALGODÓN DE ORO FOIE Y QUICOS6,00€(2 uds)
- SOLOMILLO WELLINGTON AL REVÉS7,00€
- PAD THAI CON TIKKA MASALA10,50€de albóndigas de choco
- BACALAO CONFITADO PUNTILLITA ENCEBOLLADA8,90€y gazpachuelo negro
- VENTRESCA DE PEZ ESPADA,12,50 €hojaldre marino y alboronia de mango
- SOLOMILLO DE CERDO CON CREMOSO DE SETAS8,90€
PLATOS PARA TERMINAR
- CURRY DE ATÚN ROJO15,00€
- ARROZ DE CREMOSO DE PELLEJO DE ATÚN17,50€con daditos de barriga
(1er premio de la Ruta del Atún de Conil 2018)
- PATA DE PULPO ASADA CON COULANT DE PATATA18,00€y huevo con cremoso de chorizo ibérico
- HUEVOS ROTOS...15,00€foie, paceta 5J y secreto Ibérico
- SOLOMILLO DE TERNERA20,00€con terrina de patatas
- MAGRET DE PATO A LA NARANJA12,00€
- TATAKI TEMPLADO DE PRESA IBÉRICA,12,00 €puerro asado y mostaza de hierbas
POSTRES
Desserts
- LINGOTE DE CHOCOLATE, SÉSAMO NEGRO,6,00€maracuyá y Palo Cortado
- BIZCOCHO DE ZANAHORIA, COCO Y MANGO6,00€
- EL PASTEL DE QUESO QUE QUISO SER MANDARINA6,00€
- EL DRÁCULA...6,00€panacota de vainilla, gel de frutos rojos y vinagre de jerez, granizado de cola
- TABLA DE QUESOS ANDALUCES CON SUS GUARNICIONES9,00€
