ÑAM ÑAM
- NUESTRA ENSALADILLA RUSA3,40€en escabeche y espuma de mahonesa
Our Russian salad with pickled shrimp and mayonnaise foam
- SALMOREJO, ESPUMA DE HUEVO RELLENOS Y CHURRO DE JAMÓN3,20€‘Salmorejo’, Stuffed egg foam and ham fritter
- BOCATA DE CALAMARES5€Squid sándwich
- SATAY DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA5€en cogollo de Tudela y brotes de nuestra huerta
Red tuna satay in Tudela’s lettuce core
- BOMBA RELLENA DE CARNE AL TORO5€Bull’s meat big croquette
- CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO (6 ud.)6€Croquettes of Garlic Shrimp
- UN GUIÑO A LA INFANCIA...7€Pollo Garrapiñado con salsa BBQ al Oloroso
Caramelized chicken with “Oloroso” BBQ sauce
- ATÚN EN TOMATE6€con emulsión de patata
Tuna in tomato with potato emulsion
- PIZZA DE CARBONARA,5€setas de los Alcornocales y panceta ibérica
Carbonara pizza, mushrooms and iberian bacon
PLATILLOS CURIOSOS
Peculiar Tasting
- HUEVA DE CABALLA EN TEMPURA9€con mahonesa de Solear
Mackerel roe in tempura with Solear mayonnaise
- ENSALADA DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA12€semihecho con humus de aguacate y gel de leche de tigre y yuzu
Salad of half-cooked red tuna with avocado hummus and tiger and yuzu milk gel
- MILHOJAS DE FOIE8€piña y queso de cabra con vinagreta de cacahuete y soja
Millefeuille of Foie, pineapple and goat cheese with peanut and soybean vinaigrette
- NUESTRO TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA18€al estilo peruano
Our red Tuna Tartar, Peruvian Style
- SOLOMILLO WELLINTONG6€de Retinta, al revés
‘Retinta’ Wellington sirloin, upside down
- TIRADITO DE PRESA IBÉRICA,9€con berenjena aliñada, morcilla de El Bosque y queso
Iberian pork, with dressed aubergine, black pudding from El Bosque and cheese
- CANELÓN FRÍO DE ATÚN ROJO EN ESCABECHE8€Cold cannelloni of marinated Red Tuna
PARA TERMINAR
The end
- FONDUE NATURAL DE TORTA DEL CASAR CON FOIE15€Natural fondue of Torta del Casar Cheese and foie
- BACALAO CON NUESTRA VERSIÓN DE LA ROTEÑA10€Cod with our ‘Roteña’ sauce version
- ARROZ DE VERDURITA11€y algas con puntillitas fritas.
Rice with Little vegetable and seaweed with ‘Puntillitas’
- ARROZ NEGRO, ATÚN ROJO Y AJOS TIERNOS10€Black rice, red tuna and Green garlic
- PATA DE PULPO DE ROCA15€cremoso de chorizo ahumado y coulan de patata y huevo.
Octopus, creamy smoked sausage with egg and potato coulan
- SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE,20€oloroso y patata ahumada
Beef sirloin with foie, ‘oloroso’ and smoked potato
POSTRES
Desserts
- TABLA DE QUESOS ANDALUCES9€con sus guarniciones dulces
Andalusian cheeses with sweet garnish
- KINDER MALO...6€La milhoja más buena
‘BAD’ Kinder…. the Best Millefeuille
- NUESTRA TARTA DE ZANAHORIA6€Our Version on the Carrot Cake
- TOCINO DE CIELO DE YUZU,6€con hierbabuena y yogurt
‘Tocino de cielo’